Vegan olmak oldukça meşakkatli bir yolculuk çünkü sadece bazı besinleri yemiyor olmaktan öte bir yaşam biçimi. Veganların izlediği yolda sadece et ve süt ürünlerini tüketmemek yoktur. Onlar aynı zamanda çiftlik hayvanlarından öte; foktan maymuna, yeryüzündeki tüm hayvanların yaşam haklarını korumaya çalışırlar.
Veganlık bir duruştur demek yerinde olur. Bu yolculukta yalnızca hayvansal ürünler ile beslenmemek yoktur; bunlara ek olarak hayvanlar üzerinde deney yapılarak üretilen kişisel bakım ürünlerini, yün ve kürk gibi giysileri de reddetme durumu vardır.
Derinlemesine bir bilgi sahibi olunduğunda kabul etmek gerekir ki kimi zaman bizi vegan olma konusunda motive edecek ölçüde etkiler. Hele ki hayvan hakları konusunda bilinçlenip belli bir özveri kazandıysanız onlar için hep daha iyisini yapmaya odaklanırsınız. Ve evet, sizi vegan olmak için tetikleyen bir yığın şeyle karşı karşıya kalırsınız. Tabii bir taraftan da yaşamınız boyunca edinilen beslenme ve yaşam alışkanlıklarını geride bırakmak, çok da kolay bir şey değildir.
Şimdi sizler için günlük yaşamımızda tükettiğimiz gıdaların bitkisel seçeneklerini sunuyoruz:
Vegan Schnitzel
Sevmeyen yoktur diye düşündüğümüz çıtır çıtır, proteini bol bir şnitzel. Aklınıza düştüğü anda artık onu yemek kaçınılmaz oluverir. Siz söyleyin peki bunun için tavuk eti şart mı?
Malzemeler:
- Nohut unu/besan olarak da bilinir
- Su
- Soya sosu
- Un – sade veya çok amaçlı
- Ekmek kırıntıları – hem ev yapımı hem de marketten satın alınanlar olabilir
- Tuz, karabiber
- Kızartmak için ayçiçek yağı
Ve temel olarak ne kullanmak isterseniz.
İşte vegan şnitzel yapmak için gerekenler bunlardan ibaret.
Vegan Kebap
En az bir sebze ile aranız mutlaka iyidir. Her biri birbirinden farklı lezzetlere sahip sebzeleri yemek çoğu zaman mutluluk verir ama kimi zaman da et yeme isteği duymaya başlarsınız. Vegansanız eskiye nazaran şimdilerde çok daha fazla alternatif var ve ayrıca bunlara ulaşmak da kolaylaştı. Son zamanlarda Türkiye’de vegan olmaya karşı bilinçlenme hatırı sayılır biçimde arttı ve şimdilerde neredeyse tüm ürünlerin vegan alternatifleri var diyebiliriz.
O hâlde buyrun gelsin malzemeler:
- 100 gram buğday gluteni
- 200 gram soya sosu
- 1 su bardağı su
- 5 yemek kaşığı zeytinyağı
- 2 yemek kaşığı buğday nişastası
- 1 tutam kurutulmuş soğan tozu
- 1 tutam sarımsak tozu
- 1 tutam tuz
- 1 adet maya ekstratı
- 1 tutam karabiber
- 1 tutam kimyon
- 1 tutam pul biber
- 1 tutam kekik
- 1 tutam toz biber
- 1 tutam tütsü aroması
Yapılışı:
Malzemeler bir kaba alınır, karıştırılıp tavaya konur. Zeytinyağı kızdırıldıktan sonra bu malzemeler alınır ve üzerine gerekli olan baharatlar eklenir. Ortalama olarak yarım saat pişmesinin ardından yemek hazır hâle gelir. Hazır hâle gelen yemek yanında sebze ürünleri, pilav ya da patates kızartması ile sıcak bir şekilde servis edilebilir.
Sevenlerinize ve kendinize yapacağınız lezzetli yemeklerden şimdilik bu kadar.
Siz yeni keşiflere açılırken, RentiCar araç kiralama ihtiyaçlarınıza birbirinden farklı opsiyonlarıyla çözüm sunuyor. RentiCar’la Hayatın Tadı Yolda Çıkar!
