İstanbul’da vegan ve vejetaryenlerin mutlaka uğraması gereken restoranları derledik
Bitkisel beslenmeye ilgi ve bu konudaki farkındalık arttıkça, bu diyet tarzına yönelik hizmet veren restoranların sayısı ve kalitesi her geçen gün yükseliyor. Menülerinde vegan – vejetaryen seçeneklere yer veren mekanların yanı sıra, İstanbul’da yalnızca bu beslenme biçimine hitap eden ve hiç azımsanmayacak sayıda restoran & kafe yer alıyor. Bizler de sizler için İstanbul’da güzel vegan ve vejetaryen yemekleri yapan yerleri araştırdık.
1- Bronwyn
Kendine has iç mimarisi ile sizleri selamlayan Browyn, başta beyaz yakalılar olmak üzere özellikle öğle yemekleri saatinde tam kapasite hizmet vermektedir. Zengin bir menüsü olan restoranın, Somon Gravlax salatasını yemenizi öneririz.
Adres: Teşvikiye, Akkavak Sk. 32a, 34365 Şişli/İstanbul
2- Avokado Bar
Adından da anlaşılacağı gibi avokado seçeneklerinden oluşan menüde, kahvaltılık ve ana yemeklerin yanı sıra tatlı ve içecekler de bulunmaktadır. Avokado, nohut, soya peyniri, mini patates, yeşil köri, hindistan cevizi kreması, zencefil, kişniş, salça, zerdeçal, çörek otu ve yanında üzümlü siyah pirinç ile servis edilen Avokado Green Curry’i denemelisiniz.
Adres: Teşvikiye, Ahmet Fetgari Sk. No:29 B, 34365 Şişli/İstanbul
3- Po Juicery
Güler yüzlü çalışanları, güzel atmosferi ve leziz yemekleriyle İstanbul’un Anadolu Yakası’ndaki misafirlerini ağırlayan Po Juicery, vegan ve vejetaryenlerin uğrak noktası. Vegan köfte, domates sos, taze fesleğen ve yasemin pilavı ile hazırlanan Vegan İtalya Köfte’yi mutlaka deneyin, değişilmezlerinizden olacaktır.
Adres: Caferağa, Ağabey Sk. No:44/A, 34710 Kadıköy/İstanbul
4- İnkase
“Kasede yenebilecek her şeyi en sağlıklı yöntemlerle pişirip en doğal ve en lezzetli haliyle sunan İnkase size iyi gelecek” mottosuyla hareket eden İnkase, yaratıcı tabaklarıyla da görsel şölen sunmaktadır. Jamaika baharatlı ‘sous vide’ yöntemiyle pişmiş tavuk göğüs, taze soğan, süt mısır ve Hindistan cevizi sütü ile pişirilmiş basmati pilavı, kırmızı ve siyah Meksika fasulyesi, ‘guacamole’ avokado püresi, domates salsa, köz biber sos, jalapeno biber ile hazırlanan Jamaika İnkase’yi denemeden restorandan ayrılmayın deriz.
Adres: Fenerbahçe, Fenerbahçe mah, Dr. Faruk Ayanoğlu Cd. no:31, 34726 Kadıköy/İstanbul
5- Galata Kitchen
Vegan ve vejetaryen ev yemekleri yapan Galata Kitchen, kullanılan malzemeler ve pişirme yöntemleri nedeniyle çok beğenilen ve tercih edilen yerlerden biri. Konumu ve çalışanların ilgisi de mekanı çekici kılıyor. Çeşit çeşit mezelerini tatmanızı ısrarla öneririz.
Adres: Müeyyedzade, Tatar Beyi Sk. 9 B, 34425 Beyoğlu/İstanbul
