Tadı damağınızda kalacak İstanbul’daki en iyi 5 baklavacı

Baklava, Türk halkının en çok sevdiği tatlıların başında belki de ilk sırasında yer alıyor. Farklı çeşitleriyle damaklarda unutulmaz lezzetler bırakan baklavanınher ne kadar asıl yöresi Doğu ve Güneydoğu Anadolu olsa da İstanbul’da da bu lezzetin iddialı temsilcileri yer alıyor. Bu yazımızda sizler için, şehrin en beğenilen baklavacılarını inceledik.

Köşkeroğlu Baklava

1986 yılında Gaziantepli ustaların İstanbul’a getirdiği bu eşsiz lezzet, Karaköy’de baklava sevenlerin en çok tercih ettiği adreslerden biri. Hem yerli hem de yabancı turistleri ağırlayan Köşkeroğlu baklava, çıtır çıtır baklavaları ile damakta unutulmaz izler bırakıyor. Kare ya da ev dilimi şeklinde servis edilen baklavaların yanında yaz aylarında dondurma da tercih edebilirsiniz.

Adres: Kemankeş Karamustafa Paşa Mahallesi, Mumhane Caddesi, No 2/D, Beyoğlu, İstanbul

Karaköy Güllüoğlu

İstanbul’un ilk fırınlı baklavacısı olan Karaköy Güllüoğlu, 5 kuşak boyunca baklavayı insanlarla buluşturuyor. Fındıklı, fıstıklı, cevizli, çikolatalı birçok çeşidiyle hizmet sunan mekanda, baklavanın yufkası ve malzemelerin bolluğu da baklavı daha lezzetli kılıyor. Evinizde de bu lezzeti tatmak istiyorsanız paket servis siparişi verebilirsiniz.

Adres: Karaköy, Rıhtım Cad. Katlı Otopark Altı No: 3-4 İstanbul / Türkiye

Gaziburma

1984 senesinde Pendik’te iki kardeşin açtığı mekan, seneler içinde birçok misafirini ağırladı. Özellikle fıstıklı baklavası ile herkesin övdüğü baklavacı, zengin baklava çeşitleriyle Pendik başta olmak üzere birçok yerden gelen müşterilerine güzel bir baklava deneyimi sunmaktadır.

Adres: Batı Mahallesi, Dr. Orhan Maltepe Caddesi, No 52/A, Pendik, İstanbul

Kaşıbeyaz Baklava

Deniz manzaralı mekanda birbirinden güzel baklava çeşitlerine kim hayır diyebilir ki? Hem manzarasıhem baklavanın lezzeti hem de sunulan hizmet karşısında sürekli gitmek isteyeceğiniz yerlerden biri olacaktır. Havuç dilimi baklavası ise en çok tercih edilen baklava çeşitlerinden biridir. Özellikle dondurma servisi ile bambaşka bir tat ile karşılaşabilirsiniz.

Adres: Nispetiye Mahallesi, Aytar Caddesi, No 31/C, Beşiktaş, İstanbul

Dedeoğlu Baklava

1957’de hizmet vermeye başlayan Dedeoğlu baklava, babadan oğula devam eden işletme tarzıyla yıllardır İstanbul halkına güzel ve lezzetli baklavalar sunmaktadır. Fıstıklı ve cevizli baklavalarının müdavimlerinin olduğunu da belirtmekte fayda var.

Adres: Meşrutiyet Mahallesi, Vali Konağı Caddesi, Hacı Mansur Sokak, No 1/3, Şişli, İstanbul

İstanbul’da vegan ve vejetaryenlerin mutlaka uğraması gereken restoranları derledik

Bitkisel beslenmeye ilgi ve bu konudaki farkındalık arttıkça, bu diyet tarzına yönelik hizmet veren restoranların sayısı ve kalitesi her geçen gün yükseliyor. Menülerinde vegan – vejetaryen seçeneklere yer veren mekanların yanı sıra, İstanbul’da yalnızca bu beslenme biçimine hitap eden ve hiç azımsanmayacak sayıda restoran & kafe yer alıyor. Bizler de sizler için İstanbul’da güzel vegan ve vejetaryen yemekleri yapan yerleri araştırdık.

1- Bronwyn

Adres: Teşvikiye, Akkavak Sk. 32a, 34365 Şişli/İstanbul

2- Avokado Bar

Adından da anlaşılacağı gibi avokado seçeneklerinden oluşan menüde, kahvaltılık ve ana yemeklerin yanı sıra tatlı ve içecekler de bulunmaktadır. Avokado, nohut, soya peyniri, mini patates, yeşil köri, hindistan cevizi kreması, zencefil, kişniş, salça, zerdeçal, çörek otu ve yanında üzümlü siyah pirinç ile servis edilen Avokado Green Curry’i denemelisiniz.

Adres: Teşvikiye, Ahmet Fetgari Sk. No:29 B, 34365 Şişli/İstanbul

3- Po Juicery

Güler yüzlü çalışanları, güzel atmosferi ve leziz yemekleriyle İstanbul’un Anadolu Yakası’ndaki misafirlerini ağırlayan Po Juicery, vegan ve vejetaryenlerin uğrak noktası. Vegan köfte, domates sos, taze fesleğen ve yasemin pilavı ile hazırlanan Vegan İtalya Köfte’yi mutlaka deneyin, değişilmezlerinizden olacaktır. 

Adres: Caferağa, Ağabey Sk. No:44/A, 34710 Kadıköy/İstanbul

4- İnkase

“Kasede yenebilecek her şeyi en sağlıklı yöntemlerle pişirip en doğal ve en lezzetli haliyle sunan İnkase size iyi gelecek” mottosuyla hareket eden İnkase, yaratıcı tabaklarıyla da görsel şölen sunmaktadır. Jamaika baharatlı ‘sous vide’ yöntemiyle pişmiş tavuk göğüs, taze soğan, süt mısır ve Hindistan cevizi sütü ile pişirilmiş basmati pilavı, kırmızı ve siyah Meksika fasulyesi, ‘guacamole’ avokado püresi, domates salsa, köz biber sos, jalapeno biber ile hazırlanan Jamaika İnkase’yi denemeden restorandan ayrılmayın deriz.

Adres: Fenerbahçe, Fenerbahçe mah, Dr. Faruk Ayanoğlu Cd. no:31, 34726 Kadıköy/İstanbul

5- Galata Kitchen

Vegan ve vejetaryen ev yemekleri yapan Galata Kitchen, kullanılan malzemeler ve pişirme yöntemleri nedeniyle çok beğenilen ve tercih edilen yerlerden biri. Konumu ve çalışanların ilgisi de mekanı çekici kılıyor. Çeşit çeşit mezelerini tatmanızı ısrarla öneririz.

Adres: Müeyyedzade, Tatar Beyi Sk. 9 B, 34425 Beyoğlu/İstanbul

Çorba, yemek kültürümüzün en önemli parçalarından biridir kuşkusuz. Türk mutfağında her mevsim tüketilen yiyeceklerin başında çorba gelir. Bazen yemeğe başlangıç olarak yenilen bir kase çorba bazen bir öğün kabul edilir. Hastayken bizi iyileştirdiğine inandığımız bu büyülü yiyeceğin en lezzetli halini bulmak ve yemek ise en az çorbanın varlığı kadar önemlidir.

İstanbul’da bulunan, menülerinde farklı yörelere ait, lezzetli çorbalara yer veren en iyi çorbacıları sizler için derledik.

1- Tarihi Haliç İşkembecisi

Türk Mutfağı’nın en önemli çorbalarından kabul edilen, tutkunun bir hayli çok olduğu işkembe çorbasını yapmak her babayiğidin harcı değildir. Dolayısıyla bu tadı en güzel haliyle sunan bir çorbacıda içebilmek çok önemlidir.

1938 yılından beri faaliyette olan, otantik yapısıyla gelen misafirlere huzur veren Tarihi Haliç İşkembecisi aynı anda 2500 kişiye hizmet verebilecek kapasiteye sahiptir. İşkembe çorbasının yanında tüm çorbalara menüsünde yer veren çorbacıya mutlaka uğramanızı tavsiye ederiz.

Tarihi Haliç İşkembecisi adresi: Cibali Mahallesi, Abdülezelpaşa Caddesi, No: 315, Fatih, İstanbul

2- Kanaat Lokantası

Üsküdar’da bulunan Kaanat Lokantası her sabah 06:00’da çorba servisine başlıyor. Paça, domates, tavuk suyu çorbası ve mercimek çorbası ile güne sıcacık bir başlangıç yapmak isterseniz çok gecikmeden hemen Kaanaat’a koşun deriz çünkü bazı günler saat 11:00 olmadan çorba çeşitleri tükeniyor. Özellikle paça çorbası lokantasın en ilgi gören çorbası desek yeridir.

Kanaat Lokantası adresi: Sultantepe Mahallesi, Selmani Pak Caddesi No: 9, Üsküdar, İstanbul

3- Karaköy Çorba Evi 

Karaköy’de bulunan ve 24 saat hizmet veren Karaköy Çorba Evi, her gün yaklaşık 15 çeşit çorba ile sizleri lezzetli çorbaya doyuracak bir mekan. Geleneksel lezzetler, yöresel çorbalar ve sebzeli ve etli çorba çeşitleri ile her türlü damak zevkine hitap eden bir yapıya sahip çorbacı, bol kepçe felsefesi ile hizmet vermektedir.

Karaköy’e yolunuz düştüğünde ve kendinizi aç hissettiğinizde Karaköy Çorba Evi’ne uğramalı ve kendinize bir kase çorba sipariş etmelisiniz.

Karaköy Çorba Evi adresi: Kemankeş Karamustafa Paşa Mahallesi, Mumhane Caddesi. No: 35, Beyoğlu, İstanbul

4- Hebun Çorba Evi

İstanbul Avrupa Yakası’nda yer alan Hebun Çorba Evi, günün her saatinde çorba ihtiyacını karşılamaya hazır bir mekan. Bakliyatlı, sebzeli, etli ve unlu çeşitlerde hazırlanan çorbalar, büyük porsiyonlar ve kıtır ekmekler ile servis edilmektedir.

Sarıyer sınırlarında bulunuyorsanız Hebun Çorba evini ziyaret edebilir, kendinize güzel bir ziyafet çekebilirsiniz.

Hebun Çorba Evi adresi: Huzur Mahallesi, Atatürk Caddesi. No: 3, Sarıyer, İstanbul

5- Lale İşkembecisi

1960 yılında hizmet vermeye başlayan, 150 yıllık tarihi bir binada bulunan Lale İşkembecisi özellikle sakatat sevenlerin vazgeçemediği bir mekan. İşkembe çorbasının yanında tuzlaması, kelle paçası, kuzu paçası ve damar tuzlaması da ziyaretçilerin beğenerek yedikleri çorbalardan. Sakatat sevmeyen ama sıcacık lezzetli bir çorba içmek isteyenler için ise mercimek, domates ve her gün değişen günün çorbası seçenekler arasında. Restoranın 24 saat açık olması ise tatlının üzerindeki kaymak desek yeridir.

Lale İşkembecisi adresi: Şehit Muhtar Mah, Tarlabaşı Blv. No:5, Beyoğlu, İstanbul

6- Çiya Sofrası

Anadolu’ya özgü lezzetlerin yanı sıra Azeri, Gürcü, Türk, Arap, Ermeni, Osmanlı, Süryani, Selçuklu, Yahudi kültürlerine ait yemeklerin yer aldığı mekanda; ezogelin, alaca çorbası, tandır, kelle paça sıkça çıkan seçeneklerden. Klasik seçeneklerin dışında 100’e yakın çorba çeşidi mekanın mutfağından çıkmıştır; pirpirim çorbası, yılanotu çorbası, kuskus çorbası..

Farklı kültürlere özgü çorbaları tatmak istediğinizde öncelikle gitmeniz gereken mekan Çiya Sofrası’dır. Çiya’yı ziyaret edip çorbalarından içip, güzel yemeklerinden yemenizi tavsiye ederiz.

Çiya Sofrası adresi: Caferağa Mh., Güneşli Bahçe Sokak No:43, Istanbul

Bir zamanlar yalnızca yazın tüketilen, şimdilerdeyse dört mevsim aranan ve sevilen bir lezzet olan dondurma, iyisini bulduğunuzda müdavimi olacağınız bir lezzet.

Hepsinin adı dondurma olsa da lezzetleri de tarzları da birbirinden çok farklı birçok dondurma çeşidi bulunuyor. İyi malzeme, doğru teknikle benzerlerinden sıyrılıp akılda yer eden, bir yiyenin bir daha mutlaka ziyaret etmek isteyeceği güzellikteki İstanbul’un 5 ünlü dondurmacısını sizler için sıraladık. Hadi, bu hafta sonunu bu listeyi tek tek ziyaret etmeye ayırın, yorumlarınızı ve favoriniziyse bizlerle paylaşmayı unutmayın!

1- Vero Gelato

Bir İtalyan ve bir Türk bir araya geldiğinde, mutfağa dair bir güzellik çıkmaması mucize olurdu. Roma usulü dondurma sevenlerin sıklıkla tercih ettiği yerlerden biri olan Vero Gelato,alışık olduğunuz tatların dışında şekersiz çikolata, fesleğenli çeşitleri ve süzme yoğurt menüsü ile ayrı bir damak ziyafeti sunuyor.

Adres: Caddebostan, Bağdat Cd. No:264 D:No: 12, 34728 Kadıköy/İstanbul

2- Damla Dondurma

İstanbul’un tarihi semtlerinden biri olan Feriköy’de yer alan Damla Dondurma, 30 yıldır başta yerel halk olmak üzere birçok kişinin vazgeçilmez dondurmacısı konumunda. Klasik tarzda dondurma seviyorsanız aradığınız adres Damla Dondurma. Sade seçeneğini mutlaka denemelisiniz!

Adres: Feriköy, Kurtuluş Cd. 110/A, 34377 Şişli/İstanbul

3- Dondurmacı Yaşar Usta

Mevsimindeki meyvelerden birbirinden leziz çeşitleriyle sizleri selamlayan Dondurmacı Yaşar Usta, “YUSDO” adıyla markalaşmış durumda. 70’e yakın çeşidiyle 47 senedir misafirlerini ağırlayan Yaşar Usta’yı mutlaka ziyaret etmelisiniz.

Adres: Bostancı, Prof. Dr. Ali Nihat Tarlan Cd No:33, 34744 Kadıköy/İstanbul

4- Cremeria Milano

İtalyan tarzı dondurma sevenlerin başlıca mekanlarından biri olan Cremeria Milano, İstanbul’da birçok ilçeye şube açmış durumda. İstiklal Caddesi, Beşiktaş, Arnavutköy, Kadıköy, Göktür, Etiler, Çengelköy bu şubelerden bazıları. İtalyan tarzını Türk damak tadıyla harmanlayan Cremeria Milano’da; hurmalı, cevizli, krokanlı ve daha birçok güzel tat bulunuyor. Sorbe çeşitlerinden de deneyerek güzel bir dondurma sefası yapabilirsiniz.

5- MUA Dondurma

Cicibebeli, kırmızı erikli, kokulu üzümlü, kavunlu, tuzlu fıstıklı… Her çeşidi ayrı güzel aromaya sahip MUA dondurmaları, İtalyan tarzını çok iyi yansıtan dondurmacıların başında gelmektedir. Çalışanların hızlı ve güler yüzlü olması, daha önce tatmadığınız dondurmaları deneme için sizlere minik bir tadımlık verilmesi de hoş bir detay.

Adres: Yeniköy, Köybaşı Cd. 126/B, 34464 Sarıyer/İstanbul

Karadeniz’in incilerinden Ordu hem gözlerinize hem de midenize büyük bir şölen sunuyor

Oksijenin yurdu Ordu, doğası ve lezzetleriyle gezginler için değişilmez durakların başında geliyor. Mavi ufuk çizgisine eşlik eden gür ormanlar ve koyu yeşil renk, doğanın 24 saat aralıksız dans ettiği bir ortamı sizlere sunuyor. Bu güzel doğa ister istemez insanın iştahını da açıyor.

Ordu’da ne yer, ne içilir?

1- Uzun Saçlı’nın Yeri

Ordu ilinin Perşembe ilçesinde yer alan “Uzun Saçlı’nın Yeri” yeni nesil kafelerden farklı tarzıyla dikkat çekiyor. Şaşalı masalar ve tabureler yerine daha klasik tarzda masalar ve kareli örtüler sizi karşılıyor olacak. Çay altlıkları bile eski kırmızı – beyaz desenlerde olan bu mekanda çay içmek ayrı bir zevk. Neden mi? Sadece bu işe yoğunlaşılıyor. Deniz manzarası eşliğinde özenle hazırlanan çaydan bir yudum alan herkes gittikleri her yerde bu tadı anlatıyor. Giden herkes aynı cümle ile tanımlıyor “Uzun Saçlı’nın Yeri”ni, “Ben bu ana kadar çay içmemişim!”

2- Meşhur Pide

Nesilden nesile uzanan lezzet duraklarından biri olan “Meşhur Pide”, yıllardır damaklarda bıraktığı tat ile vazgeçilmezler arasındaki yerini koruyor. Ordu’ya gelen her misafirin en az bir kez uğradığı pidecide, sürekli olarak bir kuyruk söz konusu. Bu yüzden salonlarını genişleten ve üst kata da yer açan “Meşhur Pide”, misafirlerini çok bekletmeden içeriye davet edebiliyor. Özellikle hakiki köy tereyağı ile servis edilen kapalı pideleri tatmanızı ısrarla öneririz. Porsiyonların oldukça doyurucu olduğunu söylemekte de fayda var.

3- Saklıbahçe

Yeşillerin içinde güzel bir yemeğe kimse hayır diyemez. Mekan ve manzara olarak sizi doyuran “Saklıbahçe”, kahvaltı ve yemek çeşitleriyle de midenize şölen yaşatıyor. Denize karşı içilen çay da ayrı bir keyifli oluyor tabii. Ailenizle birlikte de gidebileceğiniz mekan, Perşembe ilçesinde yer almaktadır.

4- Derin Balık

Balık seviyorsanız gidebileceğiniz en iyi mekanlardan biri “Derin Balık”tır. Ordu merkezde bulunan restaurant, ulaşım açısından oldukça rahat bir konumda yer almaktadır. Balıkların tazeliği ve çeşitliliği, tadan herkes tarafından tam puan alıyor. Özellikle levrek buğulama müşterilerin en çok tercih ettiği çeşit olarak göze çarpıyor. Ayrıca Boztepe’ye giden teleferikleri de yemeğinizi yerken izleyebilirsiniz.  

5- Sıldıroğlu Restaurant

Karadeniz’e, Ordu’ya gidip de yaylaya çıkmadan olmaz. Tertemiz havası ve doğası ile sizleri mest eden yaylalar, hem yorgunluğunuzu atmanızı sağlar hem de sizleri acıktırır. Ordu Çambaşı yaylasına giderseniz eğer Sıldıroğlu restaurant aradığınız lezzet durağı olabilir. Karadeniz insanın güleryüzlü tavırlarıyla karşılanacağınız mekanda, birbirinden lezzetli et çeşitleriyle güzel bir ziyafet çekebilirsiniz.